Среда первой седмицы.

Завтрак.
Молитва перед вкушением пищи:
Отче наш, Иже еси на небесех! Да святится имя Твое, да приидет Царствие Твое, да будет воля Твоя, яко на небеси и на земли. Хлеб наш насущный даждь нам днесь; и остави нам долги наша, якоже и мы оставляем должником нашим; и не введи нас во искушение, но избави нас от лукаваго

Очи всех на Тя, Господи, уповают, и Ты даеши им пищу во благовремении, отверзаеши Ты щедрую руку Твою и исполнявши всякое животное благоволения

На благословение пищи и пития мирянам
Господи Иисусе Христе, Боже наш, благослови нам пищу и питие молитвами Пречистыя Твоея Матери и всех Святых Твоих, яко благословен еси во веки. Аминь. (И перекрести пищу и питие).

Молитва после вкушения пищи
Благодарим Тя, Христе Боже наш, яко насытил еси нас земных Твоих благ; не лиши нас и Небеснаго Твоего Царствия, но яко посреде учеников Твоих пришел еси, Спасе, мир даяй им, прииди к нам и спаси нас.

Икра баклажанная с гречневыми хлебцами.

Пятница первой седмицы.

Завтрак: Колево. Кутья.

Что нужно:

Рис- 100гр.
Изюм- 2 горстки.
Мед- по вкусу.
Кипяток- полтора стакана.

Что делать:

Стакан риса залить полутора стаканами кипятка, плотно закрыть крышкой, варить три минуты на сильном огне, шесть минут — на среднем, три — на слабом, затем еще двенадцать минут не открывать крышку кастрюли, давая рису настояться на пару. Отдельно сварить изюм, соединить с рисом, подсластить медом, предварительно разведенным в небольшом количестве кипяченой воды.

Кутья, коливо, канун (рум. colivă, серб. кољиво, укр. кутя) — ритуальное поминальное блюдо славян, каша, сваренная из целых зёрен пшеницы (реже ячменя или других круп, последнее время — из риса, или, как его называли, сарацинского пшена), политая мёдом, медовой сытой, или сахаром иногда с добавлением изюма, орехов и даже варенья.К кутье принято подавать в отдельном соуснике постное молоко, которое делается из мака, грецких или лесных орехов, или из их смеси, или из миндаля. Соответственно получается маковое, ореховое или миндальное молоко.(Википедия).

Также кутья благословляется в церкви и подается на стол в пятницу первой недели Великого поста в память чуда великомученика Феодора Тирона, который, явившись в этот день в 362 году во сне константинопольскому архиепископу Евдоксию, предупредил об осквернении еды на рынках идоложертвенной кровью.

Обед: Салат из авокадо с огурцами.

Неделя первая поста. Воскресенье.

Завтрак: Каша перловая с кальмарами.

Что нужно:

Перловая крупа- 2 стакана.
Отварные кальмары- 300гр.
Репчатый лук- 2 головки.
Свежая морковь-200 гр.
Постное масло- 50 гр.
Соль- по вкусу.

Что делать:

Кальмары залить кипятком и держать в воде, пока она не остынет. Очистить их от пленки и промыть холодной водой. Нарезать соломкой и пассеровать на масле 5 минут. Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке. Лук почистить и мелко нарезать. Потушить измельченные морковь и лук на постном масле до золотистого цвета.
Крупу проколить на сковороде, засыпать в кастрюлю, залить кипятком и дождаться, пока перловка разбухнет. Варить на медленном огне под крышкой до готовности. Добавить пассерованные кальмары и овощи, посолить и перемешать. Подать на стол.
NB! Такую же кашу можно приготовить из других круп, например из риса, овсянки или пшена.

Обед: Смородино-медовой салат из огурцов.