|
Понедельник второй седмицы.
Завтрак: Мусс из крабового мяса.
Мусс, которым мы вчера заправляли кальмары, очень хорошо пойдет с гренками из ржаного теста. Пальчики оближешь.
Обед: Салат из редьки с квашеной капустой.
Что нужно:
Редька-1шт.
Квашеная капуста- 300гр.
Репчатый лук- 1 головка.
Тмин- 1.2 ч. л.
Постное масло- 2 ст.л.
Что делать:
Редьку очистить, залить холодной водой на 1 час. Натереть на крупной терке, добавить квашеную капусту и нарезанный соломкой репчатый лук. Все тщательно перемешать, заправить растительным маслом и тмином. Подать.
Суп: Суп из чечевицы с гренками.
Что нужно:
Чечевица- 2 стакана
Постное масло- 20гр.
Репчатый лук-1 головка.
Постные сливки- 0.5 стакана.
Соль- по вкусу.
Вода -2ст.л.
Что делать:
Два стакана чечевицы тушить в воде без добавления соли, в кастрюле под крышкой, с ложкой масла и небольшим количеством воды. Когда крупа станет мягкой, измельчить ее в блендере. Луковицу пассеровать в масле, добавить протертую крупу, залить сцеженным бульоном, добавить воды дать вскипеть. Постные сливки влить в суп, подогреть, посолить и подавать. Отдельно падать гренки.
Горячее: Каннеллони со шпинатом.
Что нужно:
Шпинат-500гр.
Каннелонни- 300гр.
Томаты в собственном соку- 200гр.
Чеснок- 1 зубчик.
Оливковое масло- 1 ст.л.
Соль, перец, мускатный орех-по вкусу.
Что делать:
Шпинат вымыть, обсушить, крупно порубить. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом. Наполнить каннеллонни шпинатом и выложить на противень.
Духовку разогреть до 200 гр. Помидоры размять вилкой, крупно порубить. Чеснок мелко измельчить. Оливковое масло разогреть в сковороде, обжарить чеснок и помидоры 5 минут. Обжаренные помидоры выложить поверх каннеллони. Запекать 30 мин.
Ужин: Креветочные чипсы.
Что нужно:
Полуфабрикат для чипсов из креветок- 1 упаковка.
Постное масло- 100мл.
Что делать:
Опустить в кипящее масло, жарить, помешивая 1 мин. Вынуть после всплытия на поверхность. Обсушить с помощью бумажного полотенца. Подать.
Горячее: Постный наси-горенг. Плов по-малайски.
Что нужно:
Рис- 130 гр.
Соль, перец- по вкусу.
Зеленый лук- 2 стебля.
Морковь -1шт.
Сладкий перец-1 стручок.
Капуста- 150 гр.
Проростки сои- 100гр.
Чеснок- 1 зубчик.
Лимонная цедра- 1.2 чайн. ложка.
Постное масло- 2 ст.л.
Очищенные креветки- 100гр.
Соевый соус-3 ст.л.
Аджика- 2 ч.л.
Что делать:
Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Зеленый лук нашинковать кольцами, морковь и капусту тонкой соломкой, сладкий перец - мелкими кубиками. Соевые проростки выложить в дуршлаг и промыть в холодной воде. Чеснок очистить и мелко порубить.
Постное масло разогреть в воке или сковороде. Постоянно подмешивая, обжарить в нем креветки. Добавить зеленый лук и чеснок. Когда они обжарятся, выложить морковь, сладкий перец и капусту. Приправить соевым соусом, аджикой и солью. Тушить при непрерывно помешивая 6 мин. Овощи довести до готовности, но чтобы они сохранили легкий хруст.
Рис откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Вместе с соевыми ростками добавить в овощную смесь и жарить еще 2 мин. Приправить наси-горенг специями и подать на стол вместе с креветочными чипсами.
Напоминаем Вам, что все статьи на сайте являются авторскими, копирование или перепечатывание материала возможно только со ссылкой на сайт и автора. |
