9 июня, среда - Кухни и ванные комнаты : издательство : журнал

9 июня, среда

Среда второй седмицы.

Завтрак: Арабский салат.

Что нужно:

Банан- 1шт.
Грейпфрут-1шт.
Яблоко-1шт.
Киви-1шт.
Ананас- половина.
Лимонный сок- по вкусу.
Орехи- 50гр.

Что делать:

Все измельчить и перемешать. Заправить лимонным соком. Уложить в салатницу, украсить орехами.

Обед: Свеколка.

Что нужно:

Свекла- 400гр.
Чеснок- 3-4 зубчика.
Масло постное- 3 ст.л.
Перец, соль- по вкусу.
Зелень- по вкусу.

Что делать:

Свеклу натереть на крупной терке, потушить в масле, добавить черный перец. Натереть чеснок, смешать со свеклой. Подать с зеленью.

Суп. Суп в тыкве.

Что нужно:

Тыква-1шт.
Грибы- 200гр.
Перец болгарский- 1шт.
Лук-порей- 2 пера
Петрушка-40гр.
Луковица-1.
Помидоры-2.
Вода.

Что делать:

Тыкву вымыть и срезать с тыквы крышечку. Грибы отварить.Мякоть тыквы и овощи мелко порезать, отварить. Растереть в пюре, добавить воду, соль, перец. Суп в очищенной тыкве поставить в духовку на 5 мин. на 180 гр.

Горячее: Блюдо с закусками.

Что нужно: (на 8 порций).

Красный сладкий перец-1 стручок.
Желтый красный перец- 1 стручок.
Чеснок- 3 зубчика.
Постное масло- 4 ст.л.
Уксус бальзамический-7 ст.л.
Спаржа- 200гр.
Отварной картофель-200гр.
Цуккини-1 шт.
Луковица-1 шт.
Постные сливки-150мл.
Мускатный орех – по вкусу.

Что делать:

Сладкий перец бланшировать, очистить, нарезать полосками. Зубчик чеснока порубить и смешать с 2 ст.л. постного масла, солью, молотым черным перцем.
Залить полученной смесью перец.
Баклажаны нарезать ломтиками, посолить. Через полчаса обсушить. Обжарить в 2 ст.л. постного масла. 2 зубчика чеснока порубить и смешать с уксусом, солью, молотым черным перцем. Мариновать баклажаны 3 часа.
Спаржу отварить, выложить. Картофель и цуккини нарезать кружочками, лук- кубиками. Овощи обжарить в 2ст.л. постного масла. Перемешать постные сливки, соль, молотый черный перец и мускатный орех, залить смесью овощи и томить 20 мин. Пирог подать с маринованными овощами.

Ужин: Салат из моркови.

Что нужно:

Морковь-1 шт.
Соевый соус- 2ст.л.
Красный перец по вкусу.
Чеснок- 2 зубчика.
Кукурузное масло- 3 ст.л.
Сахар по вкусу.
Уксус- по вкусу.

Что делать:

Морковь помыть и порезать тонкими брусочками. Добавить соевый соус, красный перец, чеснок. Кукурузное масло вскипятить и залить морковь. По вкусу добавить сахар и немного уксуса. Подать.

Горячее: Рис пилав с грибами.

Что нужно:

Рис- 250гр.
Луковица- 1шт.
Овощной бульон- 500 мл.
Оливковое масло- 100 мл.
Грибы- упаковка.
Букет гарни- пакетик.

Что делать:

Растопить оливковое масло в глубокой кастрюле. Лук помыть, порезать мелким кубиком и тушить до мягкости. Засыпать рис, перемешать до потери клейкости. Приправить букетом гарни, солью и перцем. Залить кипящим бульонм. Довести до кипения. Накрыть промасленной бумагой. Поставить в духовку на 180гр. на 18 мин. Обжарить грибы на оливковом масле. Смешать в с рисом пилав. Подать.