Кухни. Посуда и утварь

Хорошая хозяйка отлично понимает, что изысканно сервированный стол для дорогих гостей так же важен, как и вкусно приготовленные блюда. Ведущий стилист бренда французской посуды Luminarc, признанный эксперт в декорировании и сервировке стола, Катрин Шмидт рассказывает о новейших тенденциях сервировки стола.

Прежде всего, для удачного оформления любого стола нужно подобрать подходящие скатерти и салфетки. Они могут быть изготовлены из разнообразных материалов — привычного текстиля различного состава, искусственных и природных компонентов, например ПВХ, рисовой соломки и даже кожи. Определитесь с кулинарной темой торжества и, в зависимости от нее и списка планируемых блюд, создавайте общую идею декорирования стола. Для сервировки традиционного стола мы предлагаем обратить внимание на классический текстиль. И это не обязательно должна быть лишь одна привычная скатерть круглой или прямоугольной формы. Сейчас в Европе существует тенденция совмещать скатерти разных форм и цветов, расстилая их друг поверх друга. Так, например, для обычного прямоугольного стола — на основную скатерть белого, серо-стального или бежевого цвета можно положить узкие полосы яркой ткани, разместив их параллельно друг другу. Для круглого или овального стола поверх основной скатерти можно использовать салфетки повторяющие форму стола, и лишь на них ставить тарелки и приборы.

Далее необходимо определиться с посудой, подобрав ее так, чтобы она максимально гармонировала с общей концепцией трапезы. Для сервировки стола с кушаньями европейской и русской кухни подойдут тарелки и салатники традиционной круглой формы с различным орнаментом и рисунком. Поскольку я ведущий эксперт бренда французской посуды LUMINARC, то, естественно, в качестве примеров буду использовать линейки именно этой торговой марки. Например, такие линейки, как Selma или Dalia, отлично подойдут для вышеназванной сервировки. Selma, к примеру, обращает на себя внимание изящным флористическим рисунком и нежными фестонами по краю тарелок и салатников.

Если вы хотите провести вечеринку в стиле 60-х, обратите внимание на яркие линейки Fizz или Colorama. Эти тарелки, помимо насыщенных цветов, отличаются особой минималистичной формой, которая была очень популярна в ту эпоху.

Для сервировки летних обедов на даче и пикников прекрасно подойдет посуда с веселыми яркими мотивами дизайна — зеленью травы, нежными облачками или веселыми герберами. Кстати, посуда линеек Noa, Herboria, Skuly отлично гармонирует друг с другом и может создать оригинальные комбинации, будучи совмещенной на столе.

Для больших торжеств и новогодних праздников мы предлагаем использовать белую и черную посуду необычных форм, а также изготовленную из новейших материалов, придающих изделиям особый блеск, а также повышенную устойчивость к царапинам и повреждениям, например, линейки Authentic, Zenix, Volare, Volare Black. Стол, сервированный этими линейками, всегда будет в центре внимания гостей.

Для сервировки обедов в этническом стиле тоже должна быть использована соответствующая посуда. Атмосфера загадочной Азии замечательно передана в коллекции столовой посуды Kyoko. В такой посуде и японский мисосуп, и вьетнамские блинчики нем из рисовой бумаги, и традиционное филиппинское жаркое из морепродуктов синиганг, и китайская утка по-сычуаньски будут выглядеть абсолютно аутентично. Можно сервировать стол сервизом белого или черного цвета или смешивать их — так будет даже оригинальнее.

И для романтических ужинов нужна особая посуда. Я бы порекомендовала прекрасным дамам обратить внимание на линейку Water Flower — она отличается изысканным стильным дизайном, который подчеркивает ваш тонкий вкус. Помимо нежного изображения водяной лилии, обращает на себя внимание и оригинальная квадратная форма тарелок, пиал, блюдец и салатника.

А тем мудрым и творческим джентльменам, которые хотят поразить свою избранницу собственноручно приготовленным обедом или ужином, стоит присмотреться к линейке Rock Square. Ее необычный дизайн, напоминающий отполированный черный мрамор, отлично отразит вашу мужественность и оригинальность подхода. Линейка Leafen — отличное решение для легких блюд и тонких романтических натур. Кажется, что с таких тарелок могут есть эльфы и феи, настолько нежны предметы этой серии, выполненные в виде прозрачных листьев невиданных деревьев.

Детские праздники и воскресные семейные бранчи могут быть сервированы специальной детской посудой с изображениями любимых мультипликационных героев малышей — Микки Маусом, Винни Пухом, феями.

Важным элементом сервировки также является питьевое стекло. Еще несколько лет назад бокалы для вина привычно разделялись на два вида — для белого вина и для красного. Сегодня ценителям этого благородного напитка предлагаются бокалы из коллекции World Wine Experience, которые помогут наиболее полно раскрыть вкус и аромат самых различных вин, будь то сухое красное из Италии и Франции или белое токайское из Венгрии, или оригинальные сорта легких вин из Южной Африки и Новой Зеландии.

Еще одной новой концепцией сервировки стола является новая оригинальная подача привычных блюд. Новинка от LUMINARC — набор симпатичных стаканчиков различной формы Petits Gourmands, предназначен для необычной сервировки закусок. Попробуйте подать салаты и десерты в этих фужерах и гости по достоинству оценят оригинальность вашего мышления. Такая нестандартная подача подарит отличное настроение и придаст изысканности как повседневной трапезе, так и торжественному обеду.

В качестве завершающих элементов декора можно использовать как готовые материалы, продающиеся в магазинах, так и собственноручно собранные дары природы — морские камешки, веточки оригинальной формы, шишки и орехи придадут столу декоративности, особенно на праздники в наступающую зиму. Можно покрыть выбранные предметы несколькими слоями быстросохнущей краски, сочетающейся с тонами скатерти. Не забывайте также о цветах, ими можно украсить любой стол. Не ограничивайте свою фантазию и позвольте себе самые смелые решения в украшении стола!