Кухни. Полезные советы

Вино — непростая вещь. Оно не выносит равнодушия. Начиная его собирать, задумайтесь, где вы будете его хранить. Потому что это важно. Потому что вино растет, и как все, что растет, требует заботы. Потому что оно живое и, как все живое, нуждается в любви.

Если вы, пытаясь сохранить вино для своей коллекции, поместите его в обычный холодильник, считайте, что это вино в вашей коллекции уже отсутствует. Потому что вино и холодильник для продуктов — вещи в принципе не совместимые. Несмотря на то что винные бутылки плотно закрываются пробками, вино довольно легко впитывает запахи. Поэтому хранилища вина традиционно располагались поодаль от других продуктов и, конечно же, кухонь. Одно из основных требований к хранению вина — максимальная тишина. Если вино в течение долгого времени подвергается воздействию звуковых волн, оно «устает». Поэтому специалисты не рекомендуют хранить вино даже неподалеку от оживленных улиц, концертных залов и звуковоспроизводящей аппаратуры. Не говоря уже об обычном холодильнике, который открывается и закрывается по два десятка раз на день. Кстати, во время хранения вино стараются лишний раз не тревожить, потому даже не протирают от пыли. И запыленность подаренной вам бутылки, блеклость ее этикетки служат своеобразной гарантией того, что хранилось вино правильно.

Еще одна серьезная несовместимость: свет и вино. Извечные враги. Яркий свет в хранилище приводит к появлению так называемого «вкуса света» и, как следствие, гибели вина. Некоторые винные хранилища до сих пор освещаются не электричеством, а только свечами. В современных же офисах, напротив, освещение весьма интенсивно. Поэтому винные коллекции в офисах, так же как и в квартирах, хранили крайне редко.

Проблемы длительного хранения вина решают специальные винные холодильники от GORENJE. Компания представляет отдельно стоящий холодильник для вина XWC 660EF. Ширина холодильника 60 см, полезный объем — 130 л, вместимость — 52 бутылки, рабочая температура от 4 до 18 °С. Надо отметить, что хранящаяся бутылка обязательно должна находиться в горизонтальном положении, чтобы пробка всегда оставалась смоченной вином. В противном случае пробка может ссохнуться и потерять герметичность.

Обратите внимание, как винные холодильники от GORENJE решают обозначенные выше проблемы. Стекло и двери холодильников имеют покрытие, задерживающее свет и невидимую человеческому глазу, но самую вредную для вина составляющую — ультрафиолет. Теперь — о тишине. Конструкции холодильников от GORENJE делают их совершенно звуконепроницаемыми. И одновременно с этим они имеют почти хирургическую чистоту — так как холодильники герметичны, пыль внутрь не попадает. В таком холодильнике ваше вино будет храниться в абсолютной тишине, в какой точке своего дома вы бы его ни поставили. И никакой шум не достигнет его. Ни звуки музыки, ни детский смех, ни лай собаки. А благодаря своему выразительному дизайну холодильник подойдет для любого помещения, в том числе он будет уместен и для любой кухни. А разместить его можно даже под рабочей поверхностью кухонного стола.

В ближайших номерах журнала «Кухни и ванные комнаты» мы представим очередные модели винных холодильников от GORENJE, в которых можно хранить не только вино, но и другие напитки, а также дадим полезные советы для их правильного хранения.