|
Среда третьей недели.
Завтрак: Рисовая каша с ананасом
Что нужно: (на 4 порции).
Небольшой ананас-1шт.
Киви- 200гр.
Мед- 2 ст.л.
Лимон- 1 шт.
Цедра лимона.
Кокосовое молоко- 1л.
Фруктоза- 2 ст.л.
Рис- 250 гр.
Свежая зелень- по вкусу.
Семена кунжута- 2ч.л.
Молотая корица- 1ч.л.
Что делать:
Очистить ананас, удалить середину, нарезать мякоть дольками. Киви очистить и порезать кружочками. В отдельной емкости смешать 2 ст.л. меда и сок одного лимона, добавить дольки ананаса и оставить на 30 мин.
В кастрюлю налить кокосовое молоко, добавить корицу, фруктозу, цедру лимона и посолить. Вскипятить смесь. Всыпать рис. Варить в течение 30 минут на небольшом огне, постоянно помешивая. Готовую кашу остудить. Семена кунжута обжарить на раскаленной сковороде без добавления жира до золотистого цвета. Разложить кашу по тарелкам, добавить дольки ананаса, перемешать. Украсить кашу кружочками киви, кунжутом и зеленью.
Обед.
Салат: Салат из свеклы, огурцов и редиса
Что нужно:
Свекла- 2-3 шт.
Огурец- 1-2 шт.
Редис- 1 пучок.
Постное масло -100мл.
Чеснок- 1 зубчик.
Зелень петрушки- по вкусу.
Алыча- по вкусу.
Что делать:
Сырую свеклу вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Добавить нарезанные соломкой огурцы, редис и нарезанную алычу. Затем все перемешать, залить постным маслом, посыпать зеленью петрушки и рубленым чесноком. Подать.
Суп: Сухарничек
Что нужно:
Черный хлеб- 400гр.
Зеленый лук- по вкусу.
Тертый хрен- 2 ст.л.
Растительное масло- 3 ст.л.
Квас- 1 стакан.
Соль и перец- по вкусу.
Что делать:
Нарезать мелким кубиком черный хлеб, залить растительным маслом. Зеленый лук помыть и нашинковать. В отельной емкости смешать хлеб, лук, хрен. Все перемешать, посолить и поперчить. Залить квасом. Подать.
Горячее: Перчики в маринаде
Что нужно: (на 6 порций)
Сладкий перец- 400гр.
Морковь- 150 гр.
Репчатый лук- 150 гр.
Капуста- 150 гр.
Постное масло- 30 мл.
Для маринада:
Морковь- 100гр.
Сельдерей- 15 гр.
Репчатый лук- 50 гр.
Кетчуп—100гр.
Постное масло- 30 мл.
Уксус- 50 мл.
Овощной бульон- 200мл.
Что делать:
Перцы помыть, срезать крышечки, удалить семена, положить в кастрюлю с холодной водой и варить 5-7 мин. Морковь и лук помыть и нарезать, обжарить на постном масле, а затем добавить нашинкованную капусту. Продолжать тушить на слабом огне до готовности.
Для маринада: овощи помыть и нарезать тонкой соломкой, обжарить на постном масле, добавить кетчуп, потушить 5-7 мин. Затем влить горячий овощной бульон, довести до кипения, заправить уксусом и специями и подержать на огне 10-15 мин., непрерывно помешивая.
Наполнить перцы тушеными овощами, уложить в сотейник, залить маринадом и тушить в не очень горячей духовке 20- 30 мин. Подать.
Ужин.
Салат: Салат простой.
Что нужно:
Кочан капусты- 1шт.
Консервированный горошек- 1 банка.
Петрушка- 1 пучок.
Укроп- 1 пучок.
Соль и перец- по вкусу.
Масло грецкого ореха- 50 мл.
Что делать:
Капусту мелко нашинковать и переложить в большой салатник. Посолить, хорошенько перетереть руками, чтобы капуста дала сок. Добавить в салат банку горошка и мелко нарезанную зелень. Поперчить и заправить маслом.
Горячее: Грибное лукошко.
Что нужно: (на 4 порции).
Тыква- 1 шт.
Маринованные грибы-300гр.
Зелень- по вкусу.
Картофель- 3шт.
Луковица- 1шт.
Стебель сельдерея- 1 шт.
Помидор- 3шт.
Лимонный сок- по вкусу.
Специи- по вкусу.
Что делать:
Тыкву разрезать на части, чтобы получилась чаша с крышкой. Семена удалить.
Очищенный картофель нарезать ломтиками. Луковицу, сельдерей, помидоры и маринованные грибы измельчить.
Овощи приправить и сложить в чашу тыквы. Накрыть крышкой и запекать в духовке на медленном огне 40-50 мин.
Подать.
Напоминаем Вам, что все статьи на сайте являются авторскими, копирование или перепечатывание материала возможно только со ссылкой на сайт и автора. |
