Пятница третьей недели.

Завтрак: «Настроение»

Что нужно:

Овсяные хлопья- 2 ст.л.
Мед- 1 ч.л.
Любые фрукты.
Постное масло- 10 гр.
Изюм или чернослив- по вкусу.

Что делать:

С вечера залить кипятком  овсяные хлопья. Утром подогреть массу на огне, добавить масло, мед, порезать мелко фрукты, добавить орехи. Подавать с чашкой кофе.

Обед.

Салат: Салат из белых грибов с вялеными помидорами под бальзамической заправкой.

Что нужно:(на 1 порцию).

Помидор-1шт.
Салат – 50 гр. (руккола, латук, кресс-салат).
Тимьян, чеснок- по вкусу.
Оливковое масло-50 мл.
Бальзамический уксус-50мл.

Что делать:

Помидор помыть. Удалить плодоножку, сделать крестообразный надрез с другой стороны, затем положить помидор в кипящую воду на 30 сек. Вынуть из кипятка и опустить в холодную воду.  Снять кожицу. Разрезать на 4 части. Удалить семена.  Уложить на противень. Посыпать нарезанным чесноком и свежим тимьяном. Посолить помидоры морской солью и поперчить дробленым перцем. Все полить оливковым маслом и поставить в духовку на 100гр. На 5 минут, если помидор мягкий, и на 20 минут, если твердый.
Оставшееся масло можно сохранить в качестве заправки для морепродуктов.
Порвать салатные листья и наполнить ими тарелку. По краям выложить обжаренные грибы (грибы надо жарить только на оливковом масле). Сверху расположить ломтики помидора и листья рукколы, полить бальзамическим уксусом, смешанным с оливковым маслом.   Подать.

Суп: Холодный суп из авокадо.

Что нужно:

Авокадо-1 шт.
Кокосовое молоко- 200 мл.
Специи – по вкусу.
Белый перец- по вкусу.

Что делать:

Мякоть авокадо, кокосовое молоко, соль и перец взбить в блендере в пену, как капуччино. Сразу подавать на стол, пока суп свежеприготовленный и воздушный.

Горячее: Жареный перец с крабовым мясом.

Что нужно:

Болгарский перец- 2шт.
Крабовое мясо- 100гр.
Оливковое масло- 2ст.л.

Что делать:

Болгарский перец нарезать вдоль полосками и слегка обжарить на масле. Когда перец будет почти готов, положить в сковородку крабовое мясо на 1-2 мин.  Подать.

Ужин: Салат «Нежность».

Что нужно:

Очищенные креветки- 200гр.
Тушки кальмара- 200гр.
Луковица- 2шт.
Постные сливки- 1 стакан.
Постное масло- 50мл.
Пекинская капуста- 1 вилок.
Соль - по вкусу.

Что делать:

Тушку кальмара очистить и порезать тонкими полосками. Пережарить лук, добавить нарезанный кальмар и креветки. Залить постными сливками, посолить и варить на сильном огне минут 5, пока не испарятся сливки. Остудить. Разделить вилок капусты на листья. В середину каждого листа положить кальмары с креветками.

Горячее: Спагетти с грибным рагу.

Что нужно: (на 2 порции)

Белые свежие грибы- 30 гр.
Сушеные грибы- 15 гр.
Спагетти- 200гр.
Протертая мякоть помидоров- 250 гр.
Луковица- 1 шт.
Морковь- 1шт.
Вода- 50 мл.
Оливковое масло- 3ст.л.
Свежая петрушка- 2 веточки
Соль, перец- по вкусу.

Что делать:

Сушеные грибы замочить в 0.5 л теплой воды на 30 мин. Воду слить, сохранить, грибы отжать и порезать. Свежие грибы очистить, нарезать ломтиками. Лук и морковь очистить, тонко нарезать. Масло разогреть в сковороде, обжарить, помешивая, морковь и лук 3-4 мин. Добавить грибы, жарить все вместе еще 1 мин. Влить в сковороду 1 стакан воды, оставшейся после замачивания грибов. Готовить, пока жидкость не выпарится наполовину. Добавить мякоть помидоров. Посолить, поперчить и готовить на слабом огне еще 25 мин.  Спагетти отварить в кипящей подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, выложить в глубокую миску. Заправить соусом с грибами, аккуратно перемешать. Разложить по тарелкам, украсить листиками петрушки и подавать. (рецепт журнала "Гастроном").

Напоминаем Вам, что все статьи на сайте являются авторскими, копирование или перепечатывание материала возможно только со ссылкой на сайт и автора.