Неделя четвертая. Воскресенье.

Завтрак: Салат из печеной свеклы.

Что нужно:

Свекла- 3шт.
Растительное масло- 2 ст.л.
Уксус- 1.4 стакана
Укроп или зелень петрушки.
Соль, перец - по вкусу.

Что делать:

Испечь в духовке свеклу, очистить, нарезать соломкой, посолить, поперчить, добавить масло, уксус, перемешать и выложить в салатник. Сверху посыпать зеленью укропа или петрушки. Подать.

Обед: Сельдерей жареный.

Что нужно:

Сельдерей- 2 корня.
Лимонный сок-по вкусу.
Мука- 50гр.

Что делать:

Сельдерей промыть и отварить до мягкости в подсоленной воде 2 корня сельдерея, вынуть их, очистить и нарезать ломтиками толщиной 1 см. Полить лимонным соком и дать постоять 10 мин. Затем обвалять в муке и поджарить до золотистого цвета. Подать.

Суп: Ленивые постные щи.

Что нужно:

Бульон овощной- 1л.
Свежая капуста-1.2 кочана.
Картофель- 3шт.
Пшеничная мука- 1ст.л.
Постное масло-1ч.л.
Постные сливки- 2-3 ст.л.
Соль – по вкусу.

Что делать:

В кипящий бульон положить мелко нашинкованную капусту и нарезанный картофель. Когда овощи сварятся, добавить поджаренную на масле муку и заправить постными сливками. Подать.

Горячее: Гороховые оладьи с яблоками.

Что нужно:

Гороховая мука- 3 стакана.
Пшеничная мука- 1 стакан.
Дрожжи- 1 ст.л.
Сахарный песок- 2 ст.л.
Постное масло-1ст.л.
Соль - по вкусу.
Вода- 2.5 стакана.
Яблоки- 2шт.

Что делать:

В теплой воде растворить сахар, соль и дрожжи, добавить просеянную гороховую и пшеничную муку и перемешать до образования однородной массы. Замешанное тесто оставить на час в теплом месте. Когда тесто подойдет, добавить яблоки, нарезанные мелкими кубиками, размешать и выпекать, как обыкновенные оладьи. Подать.

Ужин:

Горячая закуска из кабачков и огурцов.

Что нужно:

Кабачок- 1шт.
Огурцы- 3шт. 
Луковица- 1шт.
Вода- 1 стакан.
Помидоры- 2шт.
Томатное пюре-1ст.л.
Постное масло-3ст.л.
Соль - по вкусу.

Что делать:

Из кабачка удалить семена с внутренней мякотью и пропустить через мясорубку. Кабачок и огурцы нарезать соломкой. Ингредиенты смешать, добавить нарезанные помидоры или томатное пюре, рубленую луковицу, постное масло. Соль, довести до кипения и подать к столу.

Горячее: Овощное рагу с пшеном.

Что нужно:

Картофель-80 гр.
Соль - по вкусу.
Морковь- 30гр.
Грибы- 30гр.
Капуста- 30гр.
Лук- 20гр.
Постное масло-30гр.
Крупа пшенная- 16гр.
Постные сливки-75 гр.
Зелень- 3гр.

Что делать:

Очищенный картофель и морковь нарезать кубиками и отдельно обжарить. Лук и грибы спассеровать, капусту нарезать шашками и припустить. Из пшена сварить рассыпчатую кашу. Подготовленные овощи и грибы соединить с постными сливками, кашей и тушить. Подать в горшочке, полив постным маслом и посыпав зеленью.

Напоминаем Вам, что все статьи на сайте являются авторскими, копирование или перепечатывание материала возможно только со ссылкой на сайт и автора.