Четверг шестой седмицы.

Завтрак: Фисинджан из свеклы.

Что нужно:
Свекла-200 гр.
Постное масло-20гр.
Гранат-зерна-30 гр.
Ядро грецкого ореха-40 гр.
Лук репчатый -25 гр.
Зелень кинзы-15 гр.
Соль - по вкусу.

Что делать:
Очистить свеклу и нарезать ломтиками, положить в кастрюлю и тушить в небольшом количестве воды, затем пропустить через мясорубку, заправить маслом и солью. Ядро грецкого ореха размельчить и добавить гранатовый сок, все вместе перемешать с пюре из свеклы. Фисинджан выложить на блюдо и гарнировать репчатым луком, нарезанным кольцами, посыпать зеленью кинзы и половинками ядра грецкого ореха. Подать.

Обед: Пряный салатик.

Что нужно:
Корень сельдерея- 1шт.
Кисло- сладкие яблоки- 2шт.
Хрен- 1ст.л.
Соль, сахар, зелень – по вкусу.
Постное масло- 2ст.л.

Что делать:
Корень сельдерея и яблоки очистить. Натереть на крупной терке. Добавить хрен 1ст.л., соль, сахар, заправить постным маслом и зеленью.

Суп: Грибная солянка.

Что нужно:
Грибы- 500гр.
Капуста- 1кг.
Соленый огурец- 1шт.
Луковица- 1шт.
Томатная паста-2 ст.л.
Кокосовое молоко- полстакана.
Сахар- 2ст.л.
Постное масло-4ст.л.
Уксус- 3%.
Панировочные сухари-3ст.л.
Лавровый лист.

Что делать:
Нарезать капусту, положить ее в кастрюлю с подогретым маслом, влить кокосовое молоко и тушить до полного приготовления. Добавить в кастрюлю томатную пасту, сахар, соль и лавровый лист.
Грибы отварить, нарезать ломтиками и обжарить в масле. Добавит пессерованный лук, нарезанный кубиком огурец, и тушить под крышкой. Взять глубокую сковороду и слоями выложить в нее готовую капусту и грибы. Верхний и нижние слои должны состоять из капусты. Сбрызнуть солянку маслом, посыпать панировочными сухарями и запекать в духовке 30 мин.

Горячее: Конверты с рисовой лапшой и овощами.

Что нужно: (на 4 порции).
Готовое рисовое тесто-300гр.
Рисовая лапша-200гр.
Огурец- 1шт.
Зеленый лук - несколько перьев.
Свежий имбирь-30гр.
Стебель сельдерея-3шт.
Соль, перец - по вкусу.
Постное масло - по вкусу.
Соевый соус - по вкусу.
Сахар - по вкусу.
Темпурный порошок- 2 ст.л.

Что делать:
Лапшу поместить в глубокую кастрюлю, посыпать солью, сахаром, залить крутым кипятком и варить до готовности. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Огурец и сельдерей нарезать тонкими брусочками. Имбирь натереть на мелкой терке, приправить соевым соусом и сахаром, смешать соус с огурцами и сельдереем. Рисовое тесто смазать разведенным в воде темпурным порошком. Выложить на каждую пластину теста немного лапши. Склеить края. И быстро обжарить в разогретом масле. Подать горячим.

Ужин: Острый салат.

Что нужно:
Помидоры- 2шт.
Лук- 1шт.
Чеснок- 2 зубчика.
Грецкие орехи- горстка.
Оливковое масло- 2 ст.л.

Что делать:
Нарезать помидоры кружочками, лук- кольцами. Чеснок истолочь с грецкими орехами. Все перемешать и заправить оливковым маслом.

Сладкий сундучок.

Что нужно:
Тыква- 1.5 кг.
Рис- 70гр.
Изюм-30гр.
Алыча-70гр.
Яблоки и груши- 200гр.
Сахар- по вкусу.
Корица-по вкусу.
Мед - по вкусу.

Что делать:
У тыквы срезать верхушку, удалить сердцевину. Мякоть отделить от семян, добавить отваренный рис, промытый изюм, алычу без косточек, яблоки, груши, нарезанные соломкой, сахар, корицу. Все хорошо перемешать. Наполнить тыкву эти фаршем и запекать в духовке 1ч. 30 мин. Подать «сладкий сундочок», разрезанный на куски. Сверху полить растопленным медом.