Пятница шестой седмицы.

Завтрак: Ароматные перцы.

Что нужно:
Красный и желтый болгарский перец - по 2 шт.
Чеснок- 3 зубчика.
Оливковое масло- 4 ст.л.
Ароматизированный уксус- 1ч.л.
Базилик - по вкусу.
Специи - по вкусу.

Что делать:
Перец помыть, удалить плодоножки и семена. Порезать полосками. Чеснок измельчить. Выложить перцы на противень, посыпать чесноком, полить оливковым маслом и запекать в духовке до готовности. Добавить ароматизированный уксус, мелко нарезанный базилик, специи по вкусу. Подавать к столу в холодном виде.

Обед.

Салат.

Что нужно:
Авокадо-1шт.
Помидоры черри- 6шт.
Шампиньоны-3шт.
Лимон-1шт.

Что делать:
Мякоть авокадо нарезать кубиками, помидоры - пополам. Со шляпок шампиньнов снять кожицу, они будут в салате сырыми. Приготовить соус: смешать сок половины лимона, соль, перец и оливковое масло. Салат выложить на тарелку, полить заправкой и добавить по желанию любой соус.

Легкий супчик.

Что нужно:
Овощной бульон- 1л.
Картофель- 2шт.
Баклажаны-2шт.
Помидоры- 2шт.
Морковь- 1шт.
Луковица- 1шт.

Что делать:
Овощной бульон заправить картофелем. Нарезать кубиками баклажаны, помидоры, натереть морковь, нашинковать лук. Потушить овощи на слабом огне. Положить в бульон с картошкой и варить 10 мин.

Горячее: Фарш- мажор.

Что нужно: (на 4 порции).
Растительное масло- 3 ст.л.
Морковь- 1шт.
Петрушка- пучок.
Сельдерей- 3 веточки.
Луковица – 1шт.
Перцы- 4шт.
Помидоры- 2шт.
Соль, сахар, уксус - по вкусу.

Что делать:
Разогреть в сковороде растительное масло. Положить мелко порубленную морковь, сельдерей, добавить петрушку. Тушить 5 мин. отдельно поджарить мелко порезанный лук. Все смешать, добавить приправы по вкусу. Перцы вымыть, удалить у них плодоножки и семена, обдать кипятком, остудить и нафаршировать. Для соуса потушить помидоры, нарезанные кубиком. Для соуса перезрелые помидоры потушить, добавить соль, сахар, уксус, приправы. Протереть через сито и залить перцы. Тушить 40 мин.

Ужин: Салат со сладкой кукурузой и авокадо.

Что нужно:
Листья салата- горстка.
Авокадо -1шт.
Консервированная кукуруза- 3-4ст.л.
Петрушка- по вкусу.
Базилик - по вкусу.
Оливковое масло- 2 ст.л.
Сок половины лайма.
Цедра одного апельсина.
Черный перец-по вкусу.

Что делать:
Листья салата вымыть, просушить, крупно нарезать и выложить на блюдо. Авокадо почистить и порезать длинными полосками. Присыпать листья салата кукурузой, петрушкой и базиликом, сверху выложить авокадо. Смешать сок лайма и цедру апельсина. Салат поперчить, сбрызнуть маслом и полить соком лайма с цедрой. Подать.
Помидоры с квашеной капустой.

Что нужно: (на 4 порции).
Помидоры- 12шт.
Соль, перец - по вкусу.
Миндальная стружка- 50гр.
Зеленый лук- 1 пучок.
Укроп- 1пучок.
Квашеная капуста-400гр.
Чеснок- 2 зубчика.
Масло грецкого ореха-3 ст.л.
Сок- половины лимона.

Что делать:
Помидоры вымыть. Срезать крышечку. Вынуть мякоть. Помидоры посолить, поперчить внутри. Миндаль порубить, обжарить в сковороде без масла и высыпать на тарелку. Зеленый лук очистить и нарезать кольцами. Укроп вымыть и порубить.
Нашинковать квашеную капусту. Чеснок очистить, измельчить и выложить на капусту. Добавить миндаль, зеленый лук и укроп. Приготовленным фаршем начинить помидоры. Украсить зеленью. Подать.