Четверг седьмой недели.

Завтрак: Ананасный десерт.

Что нужно:
Свекла- 2- шт.
Ананас консервированный- 1 банка.
Хрен- 2-3ч.л.
Гранат зерна- 1шт.

Что делать:
Слить жидкость из банки с ананасом. Ананас порезать на небольшие кусочки.
Очистить гранат. Свеклу натереть на терке. Все продукты смешать. Подать.(
Рецепт Ларисы Рубальской.)

Обед.

Салат: Овощной салат с тахинным соусом.

Что нужно:
Огурец- 2шт.
Помидоры- 2шт.
Сладкий болгарский перец- 1шт.
Репчатый лук- 1шт.
Салатные листья- по вкусу.
Зелень- по вкусу.
Кунжутные семечки-горсть.
Чеснок- 1зубчик.
Лимонный сок- 1 лимона.
Вода- 3 ст.л.
Соль, перец - по вкусу.

Что делать:
Все овощи помыть, порубить. Перемешать. Посолить, поперчить.
Заправить тахинным соусом. Размолоть в кофемолке кунжутные семечки до пастообразного состояния. Добавить соль, чеснок, лимонный сок и немного воды. Подходит к овощам, крупам.

Суп: Грибной суп с картофелем и томатами.

Что нужно:(на 4 порции).
Луковица- 3шт.
Чеснок- 2 зубчика.
Картофель-750 гр.
Красный сладкий перец- 1 стручок.
Фенхель- 1 клубень.
Шампиньоны- 500гр.
Томаты- 1 банка.
Базилик- 1 пучок.
Петрушка- 1.2 пучка.
Соль, перец- по вкусу.

Что делать:
Лук и чеснок мелко порубить.
Картофель очистить и нарезать ломтиками. Сладкий перец и клубень фенхеля вымыть, почистить и мелко нарезать.
Шампиньоны нарезать ломтиками. В кастрюле разогреть картофель, чеснок, лук, кубики перца и фенхель с небольшим количеством воды. Посолить. Добавить грибы, помидоры и тушить 30 мин.
Зелень вымыть, несколько листиков оборвать, остальную- порубить.
Приправить суп солью, перцем и рубленой зеленью по вкусу. Подать к столу, украсив зеленью.

Горячее: Мексиканское ассорти.

Что нужно:(на 4 порции):
Фасоль- 250гр.
Луковица- 2шт.
Чеснок- 6 зубчиков.
Зеленый острый перец- 2 стручка.
Банка томатов- 850 мл.
Цукини- 2шт.
Кукуруза- 100гр.
Соль, перец, соус Табаско- по вкусу.
Кинза- 2 веточки.

Что делать:
Фасоль замочить на ночь в 1л. Холодной воды. Репчатый лук и чеснок нарезать кубиками. Острый перец разрезать пополам, очистить и порубить.
Лук, чеснок и перец добавить в кастрюлю с фасолью, довести до кипения и варить 90 мин.
Нарезать томаты и через 60 мин. Варки добавить вместе с соком к фасоли.
Цукини почистить. Нарезать кружками. Добавить к фасоли, посыпать кукурузными зернами. Варить 10 мин. Приправить специями и соусом. Украсить кинзой.Подать.

Ужин.
Салат: Мексиканская закуска.

Что нужно:
Авокадо- 1шт.
Чили- 2 стручка.
Сладкий перец- 2шт.
Сельдерей- стебель.
Помидор- 1шт.
Лимон- 1шт.
Имбирь- 20гр.
Кинза- по вкусу.

Что делать:
Половинку авокадо нарезать кубиками. Половину стручка чили порубить и смешать с имбирем, авокадо и кинзой. Нафаршировать половинку авокадо. Сладкие перцы, помидоры и сельдерей нарезать брусочками и выложить на тарелку. В центр выложить фаршированные авокадо, сбрызнуть лимонным соком.

Горячее: Овощи нежные.

Что нужно:
Авокадо- 1шт.
Помидор- 4шт.
Цуккини- 1шт.
Красный перец-1шт.
Желтый перец-1шт.
Помидоры- 3шт.
Чеснок-2 зубчика.
Базилик- по вкусу.

Что делать:
Авокадо почистить и вынуть косточку. Помидоры, перец, цукини и авокадо нарезать крупными кубиками. Выложить овощи на сковороду с соусом.
Соус: Свежие или консервированные помидоры освободить от шкурок, измельчить в блендере, проварить, добавить раздавленный чеснок и мелко нарезанный базилик. Загустить мукой. Помешивать, тушить блюдо на медленном огне до готовности. Выложить на тарелку и украсить зеленью.
Вечером, вернувшись и храма, после службы, не забываем красить яйца, печь куличи, варить пасхи.