Суббота седьмой недели.
Завтрак: Салат из ананасов и изюма.

Что нужно:
Размоченный изюм- 100гр.
Консервированный ананас- 300гр.
Апельсин-2шт.
Помидор-3шт.
Зеленый салат- кочан.
Лимонный сок- 1 ч.л.
Соль - по вкусу.

Что делать:
Очищенные апельсины разделить на дольки, удалить семена. Каждую дольку разрезать пополам, а затем смешать с изюмом и с нарзанными кружочками ананаса и помидорами. Сбрызните лимонным соком, посолить, перемешать и поставить на полчаса в холодильник. Промыть и обсушить листья салата, выложить на блюдо салат и подать к столу.

Обед. 
Салат: Овощной салат.

Что нужно: (на 4 порции).
Белая фасоль- 100гр.
Картофель- 800гр.
Чеснок- 4 зубчика.
Лавровый лист- 2 штуки.
Томаты сушеные- 50гр.
Базилик- 1 пучок.
Уксус- 5 ст.л.
Готовый соус песто- 3 ст.л.
Маслины без косточек- 50 гр.

Что делать:
Фасоль предварительно замочить на несколько часов. Отварить в 500мл воды с 2 очищенными зубчиками чеснока и 1 лавровым листом 45 мин. 100мл отвара слить в отдельную посуду.
Картофель вымыть, оставшийся чеснок очистить. То и другое варить с лавровым листом 25 мин. Воду слить, картофель очистить и нарезать кружочками.
Томаты нарезать полосками. Базилик вымыть, листики порубить. Смешать уксус, песто и слитый фасолевый отвар. Посолить и поперчить. Добавить фасоль, картофель, томаты, маслины и базилик. Все смешать и дать 2 ч. Постоять. Подать.

Суп: Рисовый суп с томатами.

Что нужно: (на 4 порции).
Помидор- 1шт.
Луковица- 1шт.
Чеснок- 1зубчик.
Длиннозерный рис- 2 ст.л.
Овощной бульон- 250 мл.
Томатная паста-1 ст.л.
Сахар- 2 ч.л.
Петрушка- 1 пучок.
Соль и перец - по вкусу.

Что делать:
Помидор вымыть, удалить плодоножку и нарезать мелкими дольками. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, а чеснок истолочь. Петрушку вымыть, высушить и мелко порубить.
В кастрюле разогреть воду. Добавить рис. К рису добавить овощи, лук, чеснок. Все тушить 3 мин.
В суп добавить бульон и помидор. Варить 15 мин. Приправить сахаром, солью и перцем. Разлить суп по тарелками, посыпать петрушкой. Подать.

Горячее: Мексиканская смесь с гарниром.

Что нужно:
Длиннозерный рис- 250гр.
Луковица- 1шт.
Красный перец чили- 1 стручок.
Красная фасоль-1 банка.
Консервированная кукуруза- 1 банка.
Молотый черный перец- по вкусу.
Помидор- 2шт.
Подсоленный арахис-2 ст.л.
Молотая паприка- по вкусу.
Лимонный сок- 1 ч.л.
Петрушка- 1.2 пучка.

Что делать:
Рис отварить в подсоленном кипятке. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать кольцами. Чили вымыть и мелко порубить.
Фасоль и кукурузу откинуть на дуршлаг. Помидоры залить кипятком через 2-3 мин. снять кожицу. Нарезать томаты кубиками.
Арахисовые орешки обжарить на сухой сковороде, затем мелко порубить.
В воде потушить репчатый лук и чили. Добавить фасоль, кукурузу, кубики помидоров и тушить не больше 3 мин.
Овощи посолить, поперчить по вкусу, приправить молотой паприкой и лимонным соком.
Рис откинуть на дуршлаг, посолить по вкусу. Петрушку вымыть и мелко порубить. Разложить овощи и гарнир по тарелкам, посыпать рубленой петрушкой и подавать к столу.

Ужин.
Те, кто собираются причащаться в Пасхальную ночь, после 18.00 часов не могут вкушать пищу.
Для тех, кто ужинает

Салат: Креветки с брокколи под маринадом.

Что нужно: (на 4 порции).
Картофель-600гр.
Брокколи- 750 гр.
Луковица- 2шт.
Белый винный уксус- 4 ст.л.
Сахарный песок- щепотка.
Сладкая горчица- 1 ч.л.
Соевое масло- 6 ст.л.
Очищенные креветки – 150гр.
Соль, перец- по вкусу.

Что делать:
Картофель вымыть и отварить в мундире в подсоленной воде 20-25 мин. Воду слить, с клубней удалить кожуру. Брокколи очистить, вымыть, разделить на соцветия, стебли нарезать кружочками. Соцветия и стебли отварить в подсоленной воде 5 мин., обдать холодной водой и дать ей стечь. Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать небольшими дольками. Для приготовления соуса в отдельной емкости смешать уксус, соль, перец, щепотку сахара, горчицу, соевое масло. Картофель нарезать ломтиками, добавить маринад, брокколи и репчатый лук. Замороженные креветки поместить в пищевой лоток, залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 5 мин.
Добавить креветки и убрать на 30 мин. в холодильник. Перед подачей блюдо хорошо перемешать, еще раз приправить солью и перцем по вкусу и по желанию украсить зеленью.

Горячее: Свекла, фаршированная яблоками, рисом и изюмом.

Что нужно:
Свекла-75гр.
Яблоки- 75гр.
Рис-15гр.
Изюм-15гр.
Сахар-5гр.
Корица- по вкусу.
Постные сливки- 50 мл.

Что делать:
Свеклу отварить или испечь, очистить и ложкой удалить сердцевину, придав свекле вид чашки. Из риса сварить рассыпчатую кашу, смешать её с сахаром, изюмом и мелко нашинкованными яблоками. Затем добавить воды и корицы. Все это вымешать, нафаршировать свеклу, полить постными сливками. Подать к столу.