Кухни. Техника

Бытовая техника на современной кухне уже занимает достаточно много места. И процесс насыщения кухонного пространства техническими приборами активно продолжается. Пришло время поговорить о том, как сама техника использует обретенную жилплощадь. И насколько рационально используется расширяющееся внутреннее пространство бытовой техники.

Идея правильной организации внутреннего пространства бытовой кухонной техники имеет, так сказать, два аспекта: чисто потребительский и производственный. Потребительский аспект, вероятно, восходит к подсознательной практике заполнения духовки различной посудой для приготовления пищи, в частности сковородками. Эта идея технически не оригинальна, зато исключительно практична.

А что делать, где прятать посуду и утварь, если деревянные короба и ящики от мебели стремительно уступают свое место коробам металлическим, принадлежащим духовкам, микроволновым печам, посудомоечным машинам?! Кстати, посудомоечные машины без всякого технического зазнайства уже давно представляют свои идеально герметичные емкости для временного хранения грязной посуды. И тут даже можно устроить легкий, ничего незначащий дискурс на бытовую тему: чем посудомоечная машина более полезна в домашнем хозяйстве: своими прямыми функциональными обязанностями, связанными с автоматическим мытьем посуды или же весьма приспособленным металлическим коробом для временного хранения грязной посуды? Есть даже такие приспособленцы, которые умудряются хранить грязную посуду в машине, а мыть ее вручную. А что делать, если употребление еды в доме случается всего лишь пару раз в неделю! Не будешь же мыть в машине одну тарелку и вилку? Так же как нелепо держать немытой в машине эту пару столовых приборов по полмесяца.

С посудомоечной машиной, в общем, разобрались. Как показывает опыт, она удобна и как функционирующая единица, и как замечательное место для хранения посуды с утварью. В принципе, если разобраться, то и другая крупногабаритная техника, помимо своих прямых обязанностей, вполне сегодня может выполнять дополнительные поручения, связанные с хранением как посуды, так и съестных запасов. Исключение, пожалуй, составляют лишь варочная панель и вытяжка. Что же касается холодильника, то хранить продукты с соответствующей посудой ему, как говорится, сам бог прописал. У него даже основная техническая функция такая, можно сказать, предназначение, не просто хранить, а сохранить! Не удивительно, что в последнее время холодильное оборудование очень существенно расширило зону своего присутствия в кухонном пространстве. Я не говорю уже о самих холодильниках типа Side-by-Side, которые со своими открывающимися в разные стороны дверями достигли таких габаритов, что стали похожи даже внешне на вышедшие недавно из моды шифоньеры для платьев и верхней одежды. Холодильное оборудование расширяется в кухне подругому. За счет узкой специализации. Под стать холодильникам, приблизительно таких же размеров, появились морозильные камеры. Пока уступают им по габаритам холодильники для вина и других напитков. Но это дело времени. Учитывая быстрорастущий интерес человечества к напиткам, в том числе, естественно, и к воде, нет сомнения в том, что холодильники для напитков в скором времени значительно увеличатся в объемах. А где хранить в современной городской квартире соления с вареньями, картошку с луком в зимнее время? Нет, что ни говори, пришло время расширять на кухне с помощью специального холодильного оборудования место для продолжительного хранения всевозможных засолов и рассолов. И что самое интересное: место для таких холодильных коробов на современной кухне, безусловно, есть. Откройте дверцы кухонной мебели! Посмотрите внутрь кухни! Места полно, оно сегодня либо пустует, либо занято ненужным хламом. В то время как трехлитровую банку консервированных огурцов засола прошлого года приходится искать и доставлять к столу, применяя исключительно героические усилия.

А вы, вообще-то, обращали внимание на современную кухонную моду, когда в пристенные деревянные шкафы рядами встраиваются приборы бытовой техники?! С полдюжины можно насчитать таких встроек! Чего сегодня только не встраивается в мебель. И духовки, и микроволновые печи, и пароварки, и хлебопечки, и кофейные машины. Причем нынешние бытовые приборы уже специализированы до такой степени, что продвинутые в техническом плане хозяева могут одновременно иметь, к примеру, две микроволновки. И эти приборы по своим функциям и задачам будут столь различны, что их можно воспринимать как совершенно два разных аппарата. Один, как говорится, на скорую руку, на каждый день. Другой — со всеми возможными на сегодняшний день прибамбасами: с функцией гриля или пароварки. Так вот, не вдаваясь лишний раз в функции, можно сказать, что, имея на своей кухне такой замечательный ряд встроенных технических приборов, к тому же обладающих идеальными емкостями для хранения, из этих приборов можно устроить не менее изумительный ряд специализированных складских контейнеров. Это только на первый взгляд кажется, что хранить в технических приборах посуду и утварь как-то неудобно, не с руки, можно запутаться. Это дело привычки. Храним же мы испокон веков в духовках сковородки! И никто не жалуется, никто не путается. Производители даже в своих кухонных моделях, обладающих ящиками повышенной специализации, не предусматривают специальных деревянных емкостей для хранения сковородок, в отличие, к примеру, от специальных ящиков для кастрюль, которые, между прочим, всегда предусматриваются мебельщиками. Немного фантазии, немного наработанных навыков, и встроенную пароварку тоже можно приспособить для какого-нибудь вида столовых приборов. Например, столовых ложек или чего-то другого. Запомнится — не запутаешься! Не пустовать же таким изумительным емкостям по неделям и месяцам, причем в самом доступном, самом выгодном месте!

Впрочем, освоение внутренних пространств современной бытовой техники, как мы говорили вначале, имеет не только потребительский пафос заполнения в виде хранения, но и производственный энтузиазм преобразований. Что собой представляет крупная бытовая техника при взгляде со стороны? В общем, более-менее разукрашенную коробку, упаковку. Конечно, можно придать передней панели микроволновой печи элегантный, ультрасовременный вид, сделав окошко неправильной формы или добавив на панель несколько сенсорных клавишей. Но каждый, имевший дело с этим прибором, скажет, что если действительно речь идет об инновациях, то передняя панель здесь не показатель. Надо заглянуть внутрь микроволновки, потому что все интересное, что происходит с прибором, происходит именно там, во внутреннем пространстве техники.

Для любителей хорошо пропечен ных блюд — совсем как из духовки!— компания WHIRLPOOL разработала недавно новую микроволновую печь VT 265 с «фирменной» функцией Crisp. В то время как продукты внутри печи готовятся при помощи СВЧ-волн, кварцевый гриль, который нагревается значительно быстрее обычного и превосходит его в простоте обслуживания,— очистка не займет лишнего времени, поскольку пищевые остатки на его поверхности просто сжигаются и испаряются, в сочетании с уникальной тарелкой Crisp подрумянивают и пропекают поверхность пищи. А интеллектуальная система управления координирует этот процесс. Сторонники здорового питания обязательно оценят другую микроволновую печь Whirlpool VT 266 с функцией Steam, обеспечивающей автоматическую обработку паром для четырех типов продуктов. В комплекте с печью поставляется стильная пароварка, выполненная из прозрачного оранжевого материала. Модель оснащена также кварцевым грилем, функцией автоприготовления с запрограммированными рецептами и 3D-системой распространения волн. Специальное покрытие Magic Clean упрощает уход за микроволновой печью и очистку ее внутренних поверхностей. И, заметьте, все эти удивительные преобразования происходят именно внутри прибора!

Не меньше чудес можно извлечь и из нового духового шкафа MaxiKlasse™ от AEG, который, между прочим, предоставляет больше внутреннего пространства для кулинарных экспериментов. Учитывая тот факт, что 71 % опрошенных специалистами компании потребителей отметили, что объем духового шкафа имеет важное значение, так как часто возникает потребность размещать большие емкости или готовить одновременно несколько блюд, было решено создать новую линейку бытовой техники, которая бы отвечала всем требованиям современной технологической жизни: высокая мощность, надежность и повышенная вместимость — это все при стандартных внешних габаритах. В основе новых духовых шкафов — технология MaxiKlasse™. Имея объем 74 литра, новые шкафы заметно более вместительны, чем стандартные модели. Этого результата удалось достичь, увеличив внутреннее пространство по высоте (+4,5 см) и по ширине (+4,2 см). При этом внешние габариты для встраивания остались неизменными. Зачем понадобилось увеличивать внутреннее пространство духового шкафа? Исследования специалистов показали: чем больше внутреннее пространство духовки, тем больше возможностей для проявления кулинарных фантазий! Противень MaxiTray™, площадь которого также больше на 20 % по сравнению со стандартным, расширяет кулинарные возможности, позволяя готовить и выпекать больше порций. Другое важное преимущество этих духовых шкафов — это равномерное приготовление блюд, независимо от их расположения внутри печи. Причина кроется в инновационной концепции распределения потоков воздуха — системе Th ermiC*Air, которая обеспечивает лучшее распределение жара по всей камере, что позволяет готовить блюда на любом из пяти уровней печи. Для оптимизации обзора внутри духового шкафа площадь стекла в дверце была также увеличена на 20 %.

Так что в современной духовке можно не только хранить по традиции сковородки, но и путешествовать по ее сложнейшему и интереснейшему внутреннему пространству. Оно состоит из нескольких уровней, где изящные телескопические направляющие позволяют не только с удивительной легкостью передвигать взад-вперед противни и листы для выпечки, но и при необходимости выдвигать специальные заслонки, разделяющие одну духовую камеру на две изолированные друг от друга емкости, что позволяет готовить одновременно и мясо, и рыбу.

Не меньше удивительных и уникальных изменений происходит сегодня и во внутреннем пространстве холодильника. Наш журнал «Кухни и ванные комнаты» уже не раз рассказывал о создании специальных зон в холодильных камерах, которые позволяют одновременно и в то же время специфично хранить практически в одном месте совершенно разные по термовосприимчивости продукты. Такие как мясо и овощи, например. Для этого в разных зонах одной холодильной камеры создается не просто разная температура, порой отличающаяся в несколько градусов, но и разная влажность! Поскольку в силу разных причин актуальность хранения продуктов в холодильных камерах сегодня возрастает, то увеличение внутреннего пространства холодильника, не связанного с его внешними габаритами, можно тоже считать устойчивой современной тенденцией.

В начале этого года компания SAMSUNG ELECTRONICS представила новую линейку холодильников Side-by-Side Гермес (НМ10), в которой морозильная зона была также увеличена на 25 литров за счет переноса льдогенератора на дверцу и изменения его дизайна. Теперь он имеет еще и прозрачную пластиковую крышку, позволяющую легко контролировать количество льда. Упрощенный дизайн панели управления и кнопок обеспечивает легкий доступ к настройкам холодильной и морозильной камер или диспенсера. Безусловно, любопытным для потребителя новшеством является Z-образная полка с возможностью регулировки высоты и положения, что позволяет оптимизировать внутреннее пространство холодильной камеры. Такая полка идеально подходит для хранения не только бутылок и банок, но и крупных предметов и высоких контейнеров. Специальная винная полка идеальна для хранения вина оптимально охлажденным и готовым к употреблению. Вынимающийся поддон предназначен для хранения закусок, сыров или гарнира. Причем его можно вынуть из холодильника прямо с блюдами и использовать в качестве подноса. В нижней части холодильной камеры располагаются большие выдвижные контейнеры для хранения свежих овощей, фруктов, мяса, птицы.

Новые холодильники оснащены встроенным в дверцу мини-баром, который открывается одним касанием. По сравнению с предыдущими моделями холодильников также была увеличена высота диспенсера, так что теперь в него можно помещать даже очень высокие стаканы. Кроме того, пользователь может экономить на бутилированной воде, используя новую систему фильтрации, которая очищает воду от инородных частиц и неприятных запахов. В холодильниках НМ10 применена специальная технология с двойной системой вентиляции и испарителей в холодильной и в морозильной камерах. Благодаря ей создается оптимальная влажность и поддерживается постоянная температура, что позволяет дольше сохранять свежими овощи и фрукты, а также не смешиваются запахи различных продуктов. Технология Multi Flow (многоканальные потоки) обеспечивает выравнивание температуры в холодильной камере за счет того, что каждый уровень полок обдувается собственным потоком холодного воздуха. Особое внимание обращает на себя дополнительное отделение Cool Select Zone, которое представляет собой специальную зону в холодильнике. Ее температурный режим задается отдельно и может быть выбран из четырех вариантов: быстрое охлаждение (для быстрого и эффективного охлаждения напитков); легкое размораживание (для медленного размораживания различных продуктов при сохранении их полезных свойств); нулевая зона (для достижения оптимальной свежести пищевых продуктов без замораживания) и поддержание свежести (если необходимо место для дополнительного количества овощей и фруктов).

Как мы видим, внутреннее пространство современной бытовой техники для кухни быстро расширяется и обогащается различными нужными функциями. Возможно, если пофантазировать, в скором будущем кухня, вообще, полностью станет технологичной. То есть она до предела будет насыщена разными приборами, которые согласно той или другой программе где-то на кухне повышают температуру, а гдето понижают. «Играют» с температурой! Но, согласитесь, не простое это дело: предвосхищать желания с помощью техники на современной кухне!