Кухни. Стиль и дизайн

Вытяжка прочно обосновалась на современной кухне, делая нашу жизнь комфортней и совмещая в себе все большее количество дополнительных функций. Выбирают вытяжку часто из соображений эстетики. При этом все же, основная задача вытяжки остается неизменной – это очистка воздуха от испарений вследствие приготовления пищи и удаление остатков продуктов горения при готовке на газу. Чистоту воздуха и комфорт обеспечивает производительность этого прибора.

Уже давно ни для кого не секрет, что современные высокие технологии присутствуют во всех сферах жизни, и совершенно естественно не осталась без внимания и индустрия вытяжек. На рынке до сих пор представлены и очень популярны простые вытяжки, имеющие 3 кнопки переключения мощности мотора и одну лампочку, но более привередливый и внимательный потребитель обязательно обратит внимание на то, что современная вытяжка теперь может дать намного больше, чем просто отвод воздуха и включение света после нажатия кнопки.

Прелести электроники

Среди вытяжек, оснащенных электронным устройством управления, уже давно стали стандартными: режим отложенного выключения, когда вытяжка после интенсивного приготовления пищи будет работать еще 30 минут и после этого выключится автоматически; круглосуточный режим, который будет полезен людям, которым необходим постоянный приток свежего воздуха на кухню, в этом режиме вытяжка может практически бесшумно (на уровне 28 дБ) работать круглые сутки, в течение многих дней, обновляя воздух не менее 3–4 раз в час, прокачивая при этом 100 м3 воздуха за указанный период времени. Электронное устройство сообщит о необходимости очистки или замены фильтров. Большинство вытяжек с электронным устройством управления может быть дооснащено пультом дистанционного управления.

Не всякому потребителю будет достаточно 3 скоростей, на которых может работать вытяжка, ему подавай, например, 8 скоростей, и в этом случае не обойтись без электроники. Электронное наполнение, несомненно, делает вытяжку, как и любое другое устройство, дороже, но тем самым приобретаются дополнительные преимущества, которые могут оказаться очень полезными и не менее ценными, чем основная функция вытяжки. Современная электроника может помочь вытяжке найти общий язык с варочной поверхностью, между ними устанавливается связь, и чем больше конфорок задействовано, тем на большую силу работает вытяжка, как это реализовано в вытяжке и варочной поверхности от компании MIELE.

Когда вытяжка уже почти не вытяжка

Специалистам по маркетингу и инженерам, работающим в компаниях, производящих вытяжки, не сидится на месте, и они пытаются заново «изобретать» вытяжку, а вернее добавлять ей функции, казалось бы, совсем ей не свойственные. В результате на свет появляются совершенно диковинные устройства, как, например, вытяжка с кондиционером, которая построена по формуле обычной сплит-системы, где компрессор выведен в отдельный блок и вынесен за пределы кухни, а вентилятор и теплообменник встроены в корпус вытяжки. Таким образом, можно сэкономить место на кухне и в то же время пользоваться всеми прелестями охлажденного или, наоборот, нагретого воздуха, как от обычного кондиционера.

Еще одна новая тенденция в дизайне вытяжек – встроенный монитор и видеокамера, как, например, в вытяжках Faber Imago+, Siemens multiMedia. Эти устройства позволяют просматривать эфирные телеканалы, подключаться к сети Интернет, прослушивать музыку, просматривать фотографии, выводить на экран запрограммированные рецепты любимых блюд, подключать дополнительные видеокамеры, которые можно установить в детских и затем наблюдать за любимыми, спящими или играющими чадами. В результате вытяжка имеет функционал гораздо больший, чем современный медиа-центр, ведь он не умеет выполнять функции вытяжки!

Шумная деятельность

Производительность вытяжки и уровень шума – важные и тесно взаимосвязанные характеристики. Правильным уровнем эффективности работы вытяжки принято считать режим, при котором смена всего объема воздуха кухни производится 10 раз в час, и при этом уровень шума не превышает 55 дБ. В этом случае в кухне можно спокойно разговаривать, без напряжения для ушей и голосовых связок. Установив для себя этот факт, далее нужно произвести расчет по простой формуле: площадь кухни (м2) умножить на высоту потолка (м) и умножить также на 10 (интенсивность воздухообмена в час). В итоге мы получаем производительность (м3/час) при шуме не более 55 дБ.

Наиболее наглядно это демонстрирует конкретный пример. Предположим, что площадь вашей кухни – 12 м2, высота потолка – 2,7 м, и, произведя вычисления по формуле 12×2,7×10, мы получим производительность – 324 м3/час, которую должна обеспечить вытяжка на комфортной мощности, не выходя при этом за рамки комфорта, т. е. с учетом того, что уровень шума будет не выше 55 дБ. Это значит, что именно такой объем воздуха вытяжка должна пропускать на средней мощности, а максимальная мощность вытяжки должна быть выше этого показателя примерно на 30 %. Несложные вычисления показывают, что вытяжка должна иметь максимальную мощность, как минимум, 420 м3/час. Подобранный с помощью этой формулы прибор не лишит вас комфорта и уюта на кухне лишними «завываниями», и приготовление пищи не будет сопровождаться грохотом, сравнимым с шумом от самолетных турбин.

Убавьте, пожалуйста, громкость!

Погоня за самым тихим вытяжным устройством сегодня выходит на финишную прямую. Практически каждый законодатель моды в области декоративных вытяжек пытается создать самую тихую технологию. Основным источником шума являются вихревые воздушные потоки, которые сталкиваются с внутренними поверхностями и изгибами корпуса вытяжки. Каждый производитель борется с этой бедой посвоему. Специалисты компании FABER решили создать специальную конструкцию из шумопоглощающих панелей, которые максимально устраняют вихревые потоки, и в результате была достигнута близкая к рекордной по уровню шума технология Sil-K, применение которой позволило снизить шумность вытяжки на 12 дБ, а это значит, что можно включить одновременно до 16 вытяжек с этой технологией для того, чтобы добиться шумности обычной стандартной вытяжки с такой же производительностью, как у каждой из этих 16!

Кодекс чести производителя вытяжек

Для того чтобы правильно выбрать вытяжку, необходимо разобраться с тем, что же имеется в виду под заявленной производительностью и шумностью вытяжки. А указать можно несколько значительно отличающихся друг от друга показателей. Во-первых, производительность и шумность только мотора. При этом реальная производительность вытяжки будет значительно ниже указанной, так как корпус вытяжки, установленные алюминиевые фильтры и воздуховоды создают собственное сопротивление свободному движению воздуха, завихрения и содействуют появлению дополнительного шума.

Во-вторых, указывается производительность вытяжки без воздуховодов и их изгибов, что также не отобразит реальную производительность и шумность, так как каждый изгиб на 90° снижает реальную производительность на 20 %.

В-третьих, указывают производительность согласно стандарту IEC/EN 61591, который определяет усредненный вариант использования вытяжек в домашних условиях. Так маркирует свою продукцию большинство именитых европейских производителей, представленных на российском рынке. Согласно этому стандарту производительность измеряется на вытяжке, к которой присоединены воздуховод (1 м), колено 90° и еще один отрез воздуховода длиной 1 м.

В связи с тем, что существует столь большой разброс указываемых производительности и шумности вытяжек, компании, входящие в CECED (Conseil Europeen de la Construction d’appareils Domestiques) – Европейский союз производителей техники для дома, договорились подписать совместный документ – ≪Кодекс поведения производителей вытяжек. Согласно этому документу производители обязуются в своих каталогах и других источниках информации указывать реальную производительность и шумность, измеренную согласно стандарту IEC/EN 61591. В настоящее время под этим документом подписались такие производители, как: ARCELIK, BEST, BSH, ELECTROLUX, ELICA, FABER, FAGOR, FRANKE, IMPERIAL, INDESIT, MIELE, ROBLIN, SMEG, TECNOWIND, TURBOAIR, WHIRLPOOL, GORENJE.

Итак, как же определить, обеспечит ли заявленная производительность отвод загрязненного воздуха из вашей кухни при комфортном уровне шума? В первую очередь надежнее остановить свой выбор на вытяжке известного европейского бренда. Если все же выбор падает на не столь известный бренд, то нужно критически оценивать заявленную производительность, особенно если она значительно превышает производительность аналогичных вытяжек именитых европейских производителей.
Инженеры не дремлют. Дополнительных опций у вытяжки, подобных перечисленным выше, со временем будет появляться все больше и больше. Эти приборы нас еще очень сильно удивят! Однако их производительность останется главным свойством во все времена, даже самые отдаленные и фантастические.

Андрей Синеченко